Black Immigrant Daily News
Rivière-Salée
Jessica Etienne propose des galettes entièrement faites maison. • FG
Jessica Etienne a créé sa société « Tropik Douceur » en 2016. Elle propose des pâtisseries traditionnelles mais pas seulement. La jeune fille a suivi une formation qui lui permet de réaliser des cakes design et des cupcakes. Durant tout ce week-end, c’est sa galette pur beurre qui sera à l’honneur !
Cette jeune pâtissière dispose d’un atelier
en-dessous de la maison familiale, mais n’a pas de boutique. Les
commandes se font par téléphone ou par mail. Et c’est une
bénédiction pour les clients, pourrait-on dire. Car trouver
« Tropik Douceur » dans les hauteurs de Rivière-Salée, à
Fond Masson, relève en effet du jeu de piste. Nous tombons
finalement sur la savoureuse adresse où nous sommes accueillis par
Jessica Etienne et son large sourire.
Faire de la pâtisserie était une évidence pour
elle. La Saléenne s’inscrit dans une certaine tradition familiale :
« Ma grand-mère était marchande sur le marché de Régale, ma
maman était pâtissière. Et quand il y a trop de travail, je reçois
spontanément l’aide de taties ou de cousins pour…
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